当北京街头都出现“脱脂炸鸡”这个细分品类时,正在减脂的和喜欢吃炸鸡的人都愣住了。
报国寺脱脂炸鸡
(资料图片)
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买炸鸡的时候还可以嘱咐一句,“老板多给我控控油,我在减脂期呢”。
乍一听很魔幻,想想很正常,既要又要是成熟的标志,快乐还能减肥,就跟钱多事少的工作一样,谁不喜欢呢?
在喝奶和喝茶之间选择了喝三分糖奶茶,这就是年轻人口中的“中庸之道”啊。
一、试图把奶茶喝成养生减肥茶
成年人对快乐水奶茶的态度,就跟看油腻挑战视频一样,一天不喝嘴里就难受,喝了心里难受一整天,在“自律给我自由”和“我就想当个快乐的胖子”之间反复横跳。
现在喝奶茶已经成了门技术活。怎么把奶茶喝成更适合打工人体质的快乐玉女奶?在社交平台上搜一搜才能发现自己压根不会点奶茶。
继沙县小吃减脂餐、麦当劳减肥大法之后,“奶茶掉秤法”再次引起了我的注意力。
博主们深谙流量密码,仿佛发现重大商业机密,事无巨细总结点奶茶独门绝技:哪些小料坚决不能碰?哪些3分糖绝不能要7分?什么时辰才能喝?喝去冰的还是常温的?哪家的哪款热量有多少?里面全是学问。
博主推荐“奶茶掉秤法”
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博主贴心得整理出低卡奶茶点单方法论,还编成七言绝句:优先无糖不加料,纯茶美式随便炫,想喝甜的茶拿铁,植脂末们必斩断。看到此类知识点我必点收藏,高考前都没这么大勤奋好学的劲。
知识点太多知识都学砸了,倒不是相信这些方法真能让奶茶变成减肥茶,毕竟博主说:明星同款低卡奶茶点单攻略,实际上:明星只喝一口热量当然低,我喝直接囤囤囤喝了一桶。
点奶茶的水越来越深,也跟各家奶茶品牌“自定义标准”有关。就拿到底该加多少糖来说,虽然糖度细分得都快小数点后四位了,但各家的甜度标准能差出一个东非大裂谷。“你的三分,我的三分好像不一样”,明明点的是3分糖,结果从嗓子眼齁到肺管子。
奶茶到底是福还是祸,一个成熟的奶茶爱好者心里都清楚,要说真健康不如直接喝白开水来的直接。
热衷奶茶点单大法,一方面是把奶茶喝出了“私人订制的仪式感”,另一方面,要三分糖还是少加冰,喝的是“自由的快乐”——奶茶成分看得见,并且有的选。
二、自曝奶茶成分,终于有品牌干了?
前段时间,新加坡按照含糖量和含饱和脂肪给饮料分级的新闻传到国内,启发了不少消费者,官方要求商家标注健康等级,D级的可乐不是该喝还得喝嘛。官方也不是劝人喝健康的A、禁止喝D,与其说扒掉饮料品牌的遮羞布,不如说是放大消费者的知情权。
饮料分级清单
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就在最近,第一次“自曝配方”、给消费者“奶茶知情权”的品牌,在奶茶圈炸锅了。
前脚刚大大方方跟植脂末官宣分手,表示升级基底乳实现0奶精、0植脂末、0氢化植物油的霸王茶姬,最近又首次提出“奶茶身份证”的概念。
霸王茶姬推出“产品身份证”功能
图片来源:小红书@霸王茶姬CHAGEE
100多年前美国为了应对食品生产商用沙子代替砂糖、把胡椒和辣椒混为一谈的市场乱象,成为世界上第一个颁布强制食品标签的国家。20年后人工食品添加剂被要求列入产品标签里。
虽然食品配料表如今早就不稀奇了,但也是百年来为消费者争取到的食品原料透明化、可视化的进步。
奶茶爱好者们的金主意识越来越强。1.0的科技与狠活时代发展到4.0现制奶茶时代,奶茶的底裤被扒得越来越彻底,“配料表越短越放心”。
跟预包装饮料相比,虽然现在网友博主个个神通广大,千方百计帮你解锁成分,但现场制作的奶茶成分仍然扑朔迷离。
霸王茶姬为现制奶茶赋予“身份证”概念,算是奶茶“配料表”的一次革新,第一次有官方品牌对奶茶薛定谔的甜度、热量争议的正面回应而且作出实际行动。
霸王茶姬公布了首批6款产品的热量,在身份证里详细标注“热量卡路里、蛋白质、茶多酚、脂肪”等数值指标。相关数值指标经过独立的第三方检测机构“CTI华测检测”检验确认。
“CTI华测检测”检验确认霸王茶姬产品指标
图片来源:小红书@霸王茶姬CHAGEE
核心目的跟新加坡给饮料分级有异曲同工之妙:公开成分,主打喝得明白。根据自身健康需求,消费者不用拿放大镜到处在网上搜索官方配料表,高效率选择适合自己需求的奶茶。
从8月12日开始,消费者购买6款产品后,在霸王茶姬公众号回复产品名称就能自动收到详细的“产品身份证”说明书。比如输入“伯牙绝弦”,即可获得这款产品不同糖分对应的热量和营养成分、风味表等数据。
主打“还消费者健康选择权”思路,霸王茶姬也在菜单上同步设立“低负担控糖专区”,官方点单小程序、各大外卖平台可选首批6个“低负担型产品”。
霸王茶姬在菜单上同步设立“低负担控糖专区”
动图来源:霸王茶姬CHAGEE
除此之外,霸王茶姬贴心地预告了将给成分党准备“营养成分计算器”,在选完糖度、冰度之后自动生成单杯热量值,快乐水还是减脂水,大家各取所需。成年人需要的不是选A还是选B,而是有的选、可以选。
谁给了霸王茶姬自曝的勇气?
倒不是霸王茶姬非要当显眼包,从这个奶茶品牌自己的定位来看,自曝配料表意料之外、情理之中。
一方面,霸王茶姬的配料走的一直是“极简路线”。当所有人一窝蜂地做加法,做减法差异化不就出来了?参考甘露寺里甄嬛不穿盛装吸引目标用户,心机裸妆显得跟宫里的同行不一样。
霸王茶姬定位“原叶鲜奶茶”,没加入网红小料的内卷之争,也没有花里胡哨的小料选项,正好踩中这几年奶茶返璞归真的趋势。
现在“化简为繁、清爽不腻”的茶味口感,反而成了对“高糖高甜度奶茶”的反叛。
另一方面,霸王茶姬没去卷奶茶的附加值,而去卷了“原叶茶”。比起热衷开发新口味,这个品牌更强调原生态。
三浦展在《第四消费时代》中提到,新时代的消费理念逐渐过渡到回归内心的满足、地方的传统特色以及人与人之间的纽带上来。
因为霸王茶姬发源于云南,茶马古道的优势显现出来,无论是大量的云南茶还是丰富的茶文化,都让它走上“接地气原生态”路线。如果说奶茶的口味也越来越“多巴胺”,霸王茶姬反其道一心主攻“白开水妆”。
奶和茶的结合本来也不需要太多修饰,所以“低负担、控糖”是霸王茶姬从第一天开始的产品基因。
消费者纠结的根本不是怎么把奶茶喝成养生茶、减肥茶,毕竟奶茶的快乐是白开水替代不了的,反感的是品牌跟你玩套路,钱花得不明不白的憋屈感。
在奶茶花花的世界乱花渐欲迷人眼,真诚是永远的必杀技吧。